kawa peru aicasa quillabamba

Kawa Quillabamba to wyjątkowy trunek pochodzący z centralnej części peruwiańskiej dżungli, znajdującej się w regionie Cusco. Między malowniczymi dolinami La Convencion a doliną Chanchamayo rozciąga się obszar, na którym uprawiana jest ta wyjątkowa odmiana kawy. Nazwa kawy Quillabamba nawiązuje do miasta Quillabamba, będącego stolicą prowincji La Convencion. Rzeka Urubamba przepływa przez teren doliny, tworząc liczne progi i urokliwe wodospady. Dzięki odpowiedniemu nawodnieniu, korzystnym warunkom klimatycznym oraz położeniu w strefie równikowej, region ten stwarza doskonałe warunki do uprawy kawy.

Na stokach górskich wzgórz, osiągających wysokość około 2000 m n.p.m., rozciągają się malownicze plantacje kawy. Kawa Quillabamba, będąca odmianą arabiki, o botanicznych odmianach Typica i Catimor, rośnie na wysokości 1600 – 2000 m n.p.m. Pochodzi z małych, rodzinnych plantacji, gdzie zbierana jest ręcznie, a proces obróbki odbywa się metodą na mokro.